Flores comestíveis

Há uma gama enorme de flores comestíveis. As flores comestíveis vão bem em saladas, pratos quentes, peixe cru e carnes vermelhas.  Podemos usar também o óleo essencial feito de flores.

amor-perfeito

AMOR-PERFEITO
Usada em saladas e para aromatizar vinagres. Tem sabor suave.

endro

ANETO OU ENDRO
Usada em picles de pepino ou de couve-flor.

camomila

CAMOMILA
Usada para fazer chás e geléias.

calêndula

CALÊNDULA
As suas pétalas podem ser misturadas com arroz, peixe, sopa, queijos, iogurtes e omeletes.

girassol

GIRASSOL
Usada em saladas.

cravina

CRAVINA
Usada em saladas e geléias. Pode ser misturada ao açúcar no preparo de bolos.

capuchinha

CAPUCHINHA
Tem gosto apimentado. Lembra o gosto do agrião. Usada em saladas.
Toda a planta pode ser aproveitada.
É rica em vitamina C e vitamina A.
Conservada em geladeira, dentro de embalagem, dura até 3 dias.

violeta verdadeira

VIOLETA (VIOLETA VERDADEIRA ou VIOLETA PERFUMADA) - espécie adoráta
Usada em saladas. Pode também servir cristalizada.

flor de abobrinha ou abóbora

FLOR DE ABOBRINHA OU ABÓBORA
Acompanha pratos salgados, risotos e saladas.

flor de manjericão

FLOR DE MANJERICÃO
Usada em saladas.

flor de alecrim

FLOR DE ALECRIM
Pode misturar com manteiga. Fica com gosto de alecrim.

flor de mel

FLOR DE MEL
Tem aroma intenso de mel. Combina com tudo. Use em saladas, carnes, peixes e sobremesas.

rosas

rosas

Outras flores comestíveis: prímula, rosa, chuva-de-ouro, crisântemo, rosas, brinco-de-princesa, flor de pimenteira, laranjeira e de morangueira.

CUIDADOS

* Não use flores com produtos químicos (agrotóxicos);
* Não podem ser colhidas as flores que tenham contato com animais domésticos;
* Usar somente as pétalas;
* Não use os miolos (contém muito pólen);
* Na hora de preparar as receitas as flores não podem ser deixadas de molho.

Veja mais em: 

Revista Globo Rural
http://revistagloborural.globo.com/vida-na-fazenda/receitas/noticia/2014/01/video-como-cultivar-flores-comestiveis.html
Revista Casa e Jardim
http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Galeria-de-fotos/fotos/2014/04/flores-comestiveis.html